R5/10/3
本日のメインは、フライパンで焼いたなすとベーコンににんにく香るヨーグルトソースをかけた、ちょっとおしゃれなお料理です。
タマ
とろとろなすとカリカリベーコンの食感も楽しい！
レシピ【焼きなすとベーコンのヨーグルトソース】
材料（2人分）
- なす・・・2～3本
- ハーフベーコン・・・4～6枚
- オリーブオイル・・・小さじ1杯
- A
- ヨーグルト・・・100ｇ
- レモン汁・・・小さじ1杯
- おろしにんにく（チューブでOK）・・・5㎜～1㎝
- ブラックペッパー・・・適量
- 塩（岩塩がおすすめ）・・・少々
- 乾燥パセリ・・・適量
下準備
- なすのヘタを切り落とし、縦半分に切る。
- ベーコンを1㎝幅の短冊切りにする。
- Aの材料を混ぜ合わせる。
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ中火で全体に広げる。なすの皮を下にして並べ、ベーコンもなるべく広げて焼く。
- なすの皮目が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
- なすの両面焼き色がつき、ベーコンがカリカリになったら皿に盛り付ける。
- ヨーグルトソースをかけ、乾燥パセリを散らす。
ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにする際、油が足りないようでしたら少し追加してください。
- しっかりにんにくを効かせたい場合は1㎝ほど、あまり効かせたくない場合はちょびっとにするといいです。
- ブラックペッパーはたっぷり入れると、アクセントになり美味しいです！
焼きなすってみそで食べても、おろしで食べても美味しいですよね😋
今日は少し変わったヨーグルトのソースで。ちょっとおしゃれな気分になります。
丼はツナ×たまご×チーズで、食べる時に少し良いお醤油を垂らしていただきました。
梨も季節を感じられていいですね😌
タマ
梨は実家からおくられてきたものです。有難い💓
ハチくんのお弁当
きゅうりのぬか漬けがなかなか消費できず、お弁当にいれてしまいます（笑
今日は赤色が薄くてちょっと地味弁当になってしまいました😅
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